Riparte da Torino nella splendida cornice di Villa Sassi, l’esclusivo circuito BtoB Chic. Le aziende espongono e raccontano, gli chef si incontrano, studiano, sperimentano e danno libero sfogo alla creatività, ispirati dai prodotti e dalle attrezzature messe a disposizione dagli sponsor del circuito e dai produttori locali invitati per l’occasione. È questa la formula In […]
“Qui ci sono dei campi bellissimi con ulivi dalle foglie grigio argento, come salici cimati. Non mi stanco mai del cielo azzurro.” Così scriveva, con evidente trasporto, Vincent Van Gogh in una dei tanti scambi epistolari con il fratello Theo, dinanzi a una distesa di ulivi. La stessa emozione si prova ogni giorno all’Azienda Olearia […]
Il Re della Fassona, così si definisce Oberto, la storica macelleria artigianale della provincia di Cuneo, patria della buona carne piemontese. La scelta dell’associazione Chic è quella di ricercare prodotti di grande qualità e affidarsi sempre a fornitori specializzati, esperti di ristorazione, competenti nella produzione che li contraddistingue. È dal 1965 che Oberto prepara tagli […]
Repower, gruppo internazionale attivo nel settore energetico da oltre cent’anni con sede principale in Svizzera, è partner strategico di Chic ed è uno dei maggiori operatori italiani attivi nella fornitura di elettricità e gas, nei servizi di efficienza energetica e di mobilità elettrica per le PMI. L’accordo con Chic garantisce a tutti gli Associati condizioni […]
ROYALE, storico partner di Chic, dal 1986 soddisfa le necessità di ristoratori e operatori di settore attraverso la produzione “Handmade in Italy” di porcellane per la tavola. Capace di prevedere e individuare le tendenze dello stile e del mercato, ROYALE oggi ha assunto un ruolo da “assoluto protagonista” sullo scenario internazionale, con il lancio sul […]
Cuki Professional, nuovo partner di Chic, dedica al settore Ho.Re.Ca. grandi energie attraverso la ricerca di innovative tecnologie e dell’eccellenza qualitativa certificata per soddisfare le esigenze dei professionisti della ristorazione: cottura, presentazione e conservazione di qualsiasi tipologia di alimento. Leader indiscusso nella produzione di vaschette e vassoi in alluminio, R-PET e PP, Cuki Professional presenta […]
Per un Natale con gusto, vi proponiamo questa ricetta dello Chef Pietro d’Agostino di La Capinera. INGREDIENTI PER 4 PORZIONI: Mezzi paccheri 300 g Scampi 400 g Vongole veraci 200 g Brandy 1 bicchiere Vino bianco 1 bicchiere Pomodoro datterino 100 g Doppio concentrato 50 g Polpa di pomodoro 100 g Sedano 1 costa Carota […]
Per un Natale con gusto, vi proponiamo questa ricetta dello Chef Giuseppe Geraci di Modì Ristorante. Ricetta per 4 persone Descrizione del piatto Un omaggio a un piatto tipico delle Isole Eolie a cui sono profondamente legato in quanto la mia compagna (Alessandra Quattrocchi responsabile di sala del ristorante) è dell’isola di Salina. Da sempre sono fonte d’ispirazione […]
Per un Natale con gusto, vi proponiamo questa ricetta dello Chef Gabriele Pauselli di LaFugascina Ristorante. SANDRA (LUCIOPERCA) MARINATO ALLA BARBABIETOLA E AFFUMICATO AL FIENO, SPUMA DI YOGURT E LA SUA BOTTARGA INGREDIENTI Sandra (Lucioperca) 2 tranci da circa 160 g l’uno Barbabietola rossa cruda 1pz Sale fino 200 g Zucchero 300 g Yogurt 150 g Panna fresca […]
Per un Natale con gusto, vi proponiamo questa ricetta dello Chef Attilio Galli. Il piatto si trova all’interno della degustazione Andata e ritorno presso Ristorante Al Perséf disponibile nel menu invernale 2022-2023. Disponibile anche per il periodo natalizio. INGREDIENTI Per il burro acido: 300 gr cipolla bianca 250 gr burro salato 250 gr vino bianco 110 […]
Dieci anni per la guida delle migliori Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso e tanti premi ai soci Chic. Al Palacongressi della Mostra d’Oltremare di Napoli sul palco tutti i più grandi maestri pizzaioli del nostro Bel Paese. Tra spicchi, rotelle e Premi Speciali facciamo i complimenti ai nostri soci Chic, a cui da sempre la nostra […]
Andrea Mattei, versiliese di nascita, è oggi alla guida del Bistrot a Forte dei Marmi e di tutti i ristoranti della famiglia Vaiani. Attraverso un linguaggio gastronomico incisivo e personale, propone un approccio creativo votato all’essenzialità, all’equilibrio e alla delicatezza, traducendo i sapori genuini della terra in piatti di estetica essenziale e gusti riconoscibili. Il […]
